MÜNCHNER BIERBESCHAU
MÜNCHNERBIERBESCHAU

Freunde des Bieres und seiner Tradition

Astrid Assél und Dr. Christian Huber

München, sein Bier und wir

Wir sind bekennende Liebhaber unserer Heimatstadt München. Besonders die Wirtshauskultur in den Traditionsgaststätten der bayerischen Landeshauptstadt und in den wunderbaren Biergärten hat es uns als Freunden des Biergenusses angetan. Auch die Braugeschichte Münchens fesselt uns immer wieder, nahm sie doch gerade hier einen besonders spannenden Verlauf.

 

Historische Biertouren - wie alles begann...

Angefangen hat alles damit, dass wir für unsere Freunde eine historische Biertour veranstaltet haben: Wir wollten München einmal nicht nur als Synonym für Oktoberfest und Hofbräuhaus betrachten, denn es stecken ja nicht weniger als 850 Jahre Brautradition hinter der berühmten Welthauptstadt des Bieres. Immerhin sechs große Brauereien brauen heute noch auf Münchner Stadtgebiet, und mit dem 2006 gegründeten Giesinger Bräu gibt es nach fast 100 Jahren sogar wieder eine Brauerei-Neugründung in der Stadt!

 

Leider gab es für die Recherche zur historischen Biertour München und das Bier keine lieferbaren Bücher zur Geschichte des Brauens in München, auf die wir zurückgreifen konnten. Also durchsuchten wir Antiquariate und Archive, immer auf den Spuren von Münchens Bier und seinen Brauern. So ist die erste historische Biertour München und das Bier entstanden und der Volk Verlag hat aus all dem Gefundenen mit uns zusammen das Buch zur Tour realisiert.

 

Die Münchner Bierbeschau greift die Ursprungsidee dieser historischen Biertour München und das Bier auf: Ein Streifzug in sechs Etappen durch die historische Altstadt auf den Spuren der Braugeschichte, jeweils abgerundet mit der Verköstigung eines der Biere der sechs großen Münchner Brauereien. - Sehen und hören, erleben und genießen!

 

Für den Namen Münchner Bierbeschau stand in gewisser Hinsicht das Reinheitsgebot Pate. Das 16. Jahrhundert stand ganz im Zeichen des Um- und Aufbruchs der Bierherstellung und -verbreitung in Bayern. In München wurde damals eines der bedeutendsten Verbraucherschutz- und Lebensmittelgesetze erlassen, das in der Hauptsache aus drei Komponenten besteht: 

  1. Preisfestsetzung für das Bier,
  2. Festlegung der Inhaltsstoffe, aus denen Bier ausschließlich gebraut werden darf,
  3. Knüpfung der Erlaubnis zum Ausschank an die vorherige Beschau des Bieres durch ein besonderes Prüfgremium. 

Seit 500 Jahren wird dieses Reinheitsgebot nun verfochten und hat Münchner Bier zu einem weltweit bekannten Markenartikel gemacht.

 

Mit der Münchner Bierbeschau werfen wir einen Blick auf die außergewöhnliche Entwicklung des Brauwesens in München vom Mittelalter bis heute. Das Bierbrauen war hier nicht nur Handwerk, sondern wurde als herzogliches Lehen mit besonderer Verantwortung für die Versorgung der Bevölkerung versehen. - Münchens Bier und seine Brauer, das war und ist eine ganz besondere Geschichte!

 

Und diese Geschichte lässt uns nicht mehr los, wir sind sozusagen "bierus-infiziert", wie es Michael Hafner vom BR so treffend formuliert hat. Als Folge davon sind inzwischen drei weitere historische Biertouren entstanden:

 

 

Neben unserem Buch München und das Bier sind zwei weitere Bücher von uns erschienen, die in unserem Buchladen online bestellt und auf WUnsch gerne mit einer persönlichen Widmung versehen werden können:

 

 

Außerdem halten wir Vorträge, veranstalten Betriebsausflüge, Familienfeiern, Team Events... Als Bierbotschafter möchten wir unsere Leidenschaft und Begeisterung für die Geschichte von Münchens Bier und seinen Brauern mit möglichst vielen Menschen teilen.

 

Wann dürfen wir Sie bei uns begrüßen?

 

Herzlich

Astrid Assél & Dr. Christian Huber

MÜNCHNER BIERBESCHAU

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* München und das Bier

* Der Bayer und sein Bier

* Münchens vergessene

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